Onde-Onde Mozarella EXCOTEL Surabaya
Onde-Onde Mozarella Excotel Surabaya. Foto: HS
OTOFEEDS.id – Onde-onde tak lagi sekedar jajanan pasar berbalut wijen dengan isian kacang hijau. The Ramoe Restaurant di EXCOTEL Design Hotel Surabaya menghadirkan interpretasi berbeda melalui onde-onde mozarella beraroma pandan, memadukan karakter jajanan tradisional dengan sensasi keju yang mulur saat disantap.
Inovasi ini menjadi salah satu menu andalan yang mulai mencuri perhatian pengunjung, termasuk kalangan muda yang tertarik mencoba perpaduan rasa dan tekstur berbeda. Bukan hanya mengandalkan isian yang tak biasa, onde-onde ini juga disajikan dalam ukuran relatif besar, dengan diameter sekitar 5–6 sentimeter. Tekstur kenyal kulit tepung ketan berpadu dengan mozzarella yang meleleh, sementara aroma pandan memberikan sentuhan manis yang khas.
Food & Beverage Manager EXCOTEL Design Hotel Surabaya, Hasan, mengatakan inovasi tersebut berangkat dari keinginan untuk menghadirkan sesuatu yang berbeda tanpa menghilangkan identitas onde-onde sebagai jajanan tradisional Indonesia.
“Onde-onde merupakan salah satu jajanan tradisional yang sudah populer di Indonesia. Kami membuat olahan yang berbeda, yaitu menggunakan isian mozarella dan pandan,” kata Hasan, Rabu (30/9).
Secara tampilan, onde-onde ini masih mempertahankan ciri khas berupa balutan wijen. Perbedaan utamanya terletak pada isian mozzarella dengan cita rasa pandan yang memberikan pengalaman berbeda ketika disantap. “Umumnya onde-onde berisi kacang hijau. Yang kami buat ini mozarella dengan rasa pandan. Itu yang membedakan onde-onde kami dengan onde-onde pada umumnya,” ujar Hasan.
Tak hanya bisa dinikmati langsung di restoran, onde-onde mozarella EXCOTEL Surabaya juga tersedia untuk dibawa pulang (takeaway).
Masuk Lima Besar Camilan Terlaris
Menu tradisional dengan sentuhan modern ini dibanderol sekitar Rp38.000 per porsi. Respons pelanggan menjadi salah satu indikator penerimaan terhadap inovasi tersebut. Menurut Hasan, onde-onde mozarella kini masuk dalam lima besar makanan ringan terlaris di The Ramoe Restaurant.
Dengan harga sekitar Rp38.000 per porsi, pelanggan mendapatkan tiga buah onde-onde berukuran besar. Menu ini tersedia sejak restoran buka hingga pukul 22.00 WIB, baik untuk dinikmati langsung maupun dibawa pulang.
“Animonya cukup bagus. Onde-onde mozzarella ini masuk lima besar snack yang paling laris di EXCOTEL Design Hotel Surabaya. Banyak tamu yang juga membawanya pulang,” kata Hasan.
Tingginya minat tersebut turut membuka peluang bagi onde-onde mozarella untuk berkembang sebagai salah satu pilihan buah tangan dari EXCOTEL Design Hotel Surabaya. Tak hanya menjadi camilan di restoran, menu ini juga berpotensi memperkenalkan kreasi kuliner hotel kepada masyarakat yang lebih luas.
Marketing Communications Manager EXCOTEL Design Hotel Surabaya, Pinky Monica
